Байкал поражает красотой перед зимой Заснеженные горы, мощные волны и бескрайние водные просторы создают невероятные осенние пейзажи. С приходом холодов озеро становится всё суровее, но от этого только красивее. Настоящая магия природы.
«Кухни с душой»-уютое пространство, где каждый рецепт наполнен тёплом и заботой.
Байкал поражает красотой перед зимой Заснеженные горы, мощные волны и бескрайние водные просторы создают невероятные осенние пейзажи. С приходом холодов озеро становится всё суровее, но от этого только красивее. Настоящая магия природы.
ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ, ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ ⠀ Ингредиенты: Помидор — 2,5 кг Баклажан — 4 шт Перец болгарский — 1 кг Зелень - укроп, петрушка Чеснок — 100 гр Масло растительное — 75 мл Сахар — 100 гр Соль — 1,5 ст. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Приготовление: Берём помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут. Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут - доводим баклажан до прозрачности. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут. Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять - 750 мл баночек. Удачной заготовки!
Канал «Кухни с душой» подключен к сервису MaxGate. Контент автоматически синхронизируется между Telegram и мессенджером MAX.
Подключить кросспостинг«Кухни с душой» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 243 подписчика суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 521 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ Ингредиенты: Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг Соль — 1 ст. л. без горки Сахар — 1/3 ст.л. Кориандр — 1 ч. л., Гвоздика — 2 шт Перец чёрный горошек — 15 шт. количество выбирайте по вкусу Приготовление: Мойву разморозить. Можно солить неразделанной, оторвать головки и вытащить внутренности, а можно и вообще разделать сразу на чистое филе. При выборе второго варианта — рыба была очень нежной и на филе разделывать было неудобно. Из 1 кг замороженной получилось 750 гр оттаявшей с удалёнными головками и внутренностями. Пряности растолочь в ступке или просто размять половником либо ложкой. Мне было лень доставать ступку, а зёрнышки и так раскололись легко и до нужного размера. Засыпать рыбку специями, солью и сахаром. Перемешать, упаковать — и на сутки в холодильник. Приятного аппетита!
ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК В МУЛЬТИВАРКЕ Ингредиенты: Творог — 1 кг Масло сливочное — 100 гр. Сахар — 250 гр. Яйца — 6 шт. Манка — 4 ст. л. Цедра 1 апельсина Ванилин - на кончике ножа Изюм (по желанию) для глазури: Сметана — 3 ст. л. Какао — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Масло — 1 ст. л. Приготовление: Творог взбить блендером . Добавить по 1 яйцу, при этом не прекращая взбивать блендером. Добавить масло. Взбить. Добавить сахар и манку опять взбить блендером. Натереть на крупной терке цедру апельсина и с ванилином добавить в блендер и взбить. Изюм можно просто добавить в творожную массу, можно добавить к творожной массе в блендере и взбить. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё творожную массу. Выпекать 85 минут в режиме «Выпечка», крышку не открывать. Потом оставить на Подогреве на 20 минут. Открыть крышку и дать сырнику полностью остыть (он очень нежный и хрупкий). С помощью поддона для варки на пару вытащить сырник из мультиварки. Приготовить глазурь: смешать все продукты для глазури, кроме сливочного масла. Поставить на маленький огонь и подогреть, но не кипятить. Добавить масло, перемешать и остудить. Покрыть глазурью сырник и убрать в холодильник на 4-5 часов (в идеале на ночь). Приятного аппетита!