4.0 Преображение

Пост без текстового описания.

В ростках маша содержится целый комплекс витаминов: • Аскорбиновая кислота (витамин C) — ее количество сильно увеличивается при проращивании; • Тиамин (витамин B1); • Рибофлавин (витамин B2); • Ниацин (витамин B3, или витамин PP); • Пантотеновая кислота (витамин B5); • Пиридоксин (витамин B6); • Фолиевая кислота (витамин B9); • Филлохинон (витамин K); • Токоферол (витамин E). В ростках маша помимо витаминов содержатся следующие макронутриенты: • Белки — растительный белок высокого качества, который благодаря проращиванию частично расщепляется до аминокислот и усваивается гораздо легче, чем из обычных бобовых. • Сложные углеводы — дают устойчивую энергию, при этом крахмал при прорастании превращается в простые сахара, что облегчает переваривание. • Пищевые волокна (клетчатка) — поддерживают здоровое пищеварение, улучшают микрофлору кишечника и помогают долго сохранять чувство сытости. • Жиры — их количество минимально, ростки практически не содержат жиров, оставаясь легким диетическим продуктом.